Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:200 gr.bloem,
1/2 tl zout, 1 tl.bakpoeder,
100 gr.magere kwark,
4 el melk,4 el olie,
voor de vulling: 1 kleine aubergine, in plakjes,zout, peper,4 el olie,
300 gr half om half gehakt,
2 tomaten, ontveld, en in blokjes gesneden,
1 tl tomatenpuree,
1 bodje peterselie fijngesneden, naaldjes van 1 takje tijm,
1 grote courgette in plakjes,
3 eieren, 2 el bloem,11/4 dl melk,
11/4 dl slagroom, 150-200 ger geraspt
Voorbereiding:
Deeg:bloem,zout en bakpoeder mengen. Kwark, melk en olie toevoegen en tot glad deeg kneden.,
Vulling: aubergine in vergiet met zout bestrooien en 10 min. laten intrekken. In olie ui en gehakt in ca. 10 min. omscheppend rul bakken, Tomaat en tomatenpuree toevoegen en ca. 2 min.meebakkn. Op smaak brengen met zout, peper, peterselie en tijm. Courgette in el olie ca.2 min. bakken. Laten uitlekken. Aubergine droogdeppen en in 1 el olie omscheppend ca.2 min. bakken Laten uitlekken.Eieren losklo
Bereidingswijze:
Taart: oven voorverwarmen op 225gr.C. Deeg uitrollen en vorm ermee bekleden. Gehaktmengsel en 2/3 deel van courgette-auberginemengsel over bodem verdelen. eimengsel erover schenken. Rest van courgette-auberginemengsel over eimengsel verdelen. Rest van kaas erover strooien.
taart in midden van oven ca.40 min. bakken
|
|